Un bistrot inspiré par l’eau qui coule
Le restaurant Spring Feast, situé à Chaohu, site touristique de l’est de la Chine, est conçu par Ippolito Fleitz Group. Il fait partie des sources thermales de Bantang, également à l’origine de son design tranquille. Les concepteurs ont voulu canaliser un élément de détente et faire référence aux sources chaudes. Pari réussi.
Les sources d’eau chaude de Bantang, à Chaohu, en Chine, constituent une destination populaire pour les touristes et les adeptes du bien-être. Situé dans un environnement à couper le souffle, Spring Feast, imaginé par le studio multidisciplinaire Ippolito Fleitz Group, est un restaurant qui transforme le paysage aquatique naturel en un espace expérientiel dynamique. Son argument de vente unique est l’eau de ces célèbres sources, utilisée dans la préparation des plats et servie comme eau potable. La stratégie de conception consistait à exploiter le contexte culturel et le traduire en une expérience spatiale. Des formes fluides dérivées du flux de cet élément naturel vital caractérisent ce lieu spacieux et lumineux, créant le cadre idéal pour une aventure culinaire inoubliable. Le bistrot sert une cuisine d’inspiration occidentale, qui met l’accent sur l’eau de source régionale. Son plat phare, par exemple, est constitué d’œufs à l’eau de source servis avec des truffes et des cèpes. La décoration intérieure permet aux clients de se délecter de leurs propres moments de plaisir. En entrant dans le restaurant par le niveau supérieur, le chemin direct conduit les convives vers un large escalier et le passage de la galerie mène devant un salon qui offre une vue magnifique sur l’environnement. Une texture bicolore de tons terreux serpente dans l’espace, le répartissant, de manière élégante et dynamique, en allées et en zones d’assise. Dominant, le vert vibrant et verdoyant s’étend comme une canopée de jungle luxuriante. Grâce à ses motifs et à sa matérialité, ce chef-d’œuvre est une adresse pour l’expérience organique, où s’écoule le concept de bien-être ralenti des bains de source chaude dans le plaisir de la nourriture.
