فندُق Hôtel des Horlogers الجديد يفتح أبوابه في فالي دو جو

مفهومٌ مِعماريٌّ جديد بتوقيع BIG
تخيَّل التصميم ووضَعَهُ شركة الهندسة المعمارية العالمية BIG – Bjarke Ingels Group، وفي هذا التصميم يندمج فندق Hôtel des Horlogers بسلاسةٍ ويتكامل مع معالم البيئة المُحيطة، وبفضل المفهوم الطليعي والشفاف ينغمس الزوّار على الفور في البيئة الطبيعية لفالي دو جو الذي يُعتَبَر أحدَ مهاد الساعات السويسرية ذات التعقيدات. لقد وقعَ بياركي إينغليس في غرام غابة ريزو – Risoud المتاخمة للوادي قبل أن يقوم بتصميم الفندق فجاءت جميع الغُرَف بإطلالةٍ رائعة على المنطقة، وخروجاً عن القواعد المعتادة في التصميم المعماري للفنادق، يتألف المبنى من بلاطاتٍ قاعدية تنحدر نحو الوادي وتميل قليلاً لاحتضان التضاريس بينما تخلق مساراً مستمراً في الطبيعة. يُفسّر مفهوم BIG الموقع على أنه سلسلةٌ من المرتفعات الجبلية الممتدة نحو أسفل التل، بينما تُشكل كتَل المبنى الأساسية سلسلةً من السواتر تُبطِنُها أشجارٌ ونباتاتٌ متنوعة.

في الداخل، تتباين الخطوط البسيطة ومفردات الطابع الراقي للردهة المعاصرة مع العناصر المعمارية الريفية المتعرجة التي سيستمتع الزوار بمشاهدتها أثناء تقدمهم داخل المبنى. يتبعُ الممر الداخلي للمبنى الهيكل المُتعرج غير النمطي للفندق ويربط بين الغُرَف البالغ عددها 50 غرفة، والتي يختلف نوعها من غرفة ضيف الوادي – Valley Guest Room إلى الجناح المميّز – Signature Suite، كما يضم الفندق أيضاً مطعمَين وباراً مفتوحاً للجميع ومركزاً صحياً بالإضافة إلى غرفتين للندوات والاجتماعات، ومن ضمن التصوّرات الرئيسية لهذا الفندق أن يكون نقطة التقاء للسكان المحليين والسياح الباحثين عن المساحات الخضراء المحميّة وكذلك لعشاق الساعات وفنّ الهندسة المعمارية وصروحها بالإضافة إلى العلامات التجارية المحلية في صناعة الساعات، وفي هذا السياق يدعو فندق Hôtel des Horlogers الزُوّار للاستغراق والتواصل مع الطبيعة.
يتبعُ هذا الصرح المعماري خطى الشكل الحلزوني الزجاجي لمتحف الورشة لأوديمار بيغه – Musée Atelier الذي قامت بتصميمه أيضاً مجموعة BIG، ويقع هذا الجناح فائق الحداثة على بعد خطوات قليلة من الفندق، وكان قد افتُتِحَ في العام 2020 وحصلَ على 9 جوائز، ومنها جائزة أفضل تشكيلٍ معماري من المعهد الأمريكي للمهندسين المعماريين (AIA) في 12 يناير/كانون الثاني عام 2021.

مُستوحى من المناظر الطبيعية في فالي دو جو
من أجل بناء وترتيب سطح الفندق الذي تبلغ مساحته 8715 متراً مربعاً، عملت BIG بالتعاون مع CCHE، المكتب الهندسي المعماري المُعيَّن والمخطِط العام الذي شاركَ أيضاً في بناء متحف الورشة – Musée Atelier لأوديمار بيغه، بالإضافة إلى AUM، مكتب هندسة التصميم الداخلي. صُنِعَ التصميم الداخلي من موادَّ محلية مثل الحجر والخشب وذلك ما يُتيح انغماس الزوّار في البيئة الطبيعية لفالي دو جو، مع مزيجٍ من الجودة والراحة والعيش المشترك.
يزدهي سقف الردهة الرئيسية بالأشجار البيضاء المَهيبة معطياً الانطباع بأن الغابة تنعكس على بحيرة دو جو، ويتميّز ديكور الغُرَف بطابع الترحاب والأناقة والرقي، وبالأسطُح المتشابكة المصنوعة من خشب التنوب المحلّي، وبالنوافذ الكبيرة فضلاً عن الخرسانة الملساء التي تُضفي لمسةً معاصرةً.

مُطاعمٌ عُهِدَ بها إلى إيمانويل رونو
مَنحَ فندق Hôtel des Horlogers موقع الصدارة لفنّ الطهي حيث عَهِدَ بمؤسساته الثلاث للشيف الفرنسي إيمانويل رونو الذي يحمل نجوم ميشلان الثلاث.
في الأولى، يقوم بار Bar des Horlogers بتكريم سكان فالي دو جو والإشادة بهم، حيث يمكن الاستمتاع بقائمة الطعام المحلية الصغيرة وبالكوكتيلات المميّزة للبار والمصنوعة من نباتات غابة ريزو – Risoud طوال الأسبوع في أجواءٍ مُريحة.

في الثانية، يستقبل مطعم Le Gogant ما يصل إلى 80 شخصاً، حيث يُقدم قائمة طعامٍ راقيةٍ شاملة بأسعارٍ معقولة طوال الأسبوع وذلك في وجبَتَي الغداء والعشاء، كما تُفتَح نوافذ المطعم الكبيرة على كلّ من المروج والمطبخ في تجربةِ طعامٍ فريدةٍ من نوعها ضمن ديكورٍ مستوحى من فالي دو جو، ومن الجدير بالذكر أن هذا المطعم مفتوح طوال العام على مدى 365 يوماً.
أخيراً، الثالثة، خلف مطعم Le Gogant توجد مساحةٌ تتصف بالحميمية تستضيف La Table des Horlogers، وهو مطعمٌ للذوّاقة يمكن أن يجمع ما يصل إلى 12 ضيفاً حول طاولةٍ واحدة مُصمّمة لتوفير تجربةٍ مفعمة بالبهجة، حيث تُقدَّم قائمةُ تَذَوّقٍ كل يوم لاستكشافٍ فريدٍ للحواس.

مكانٌ يتناغم مع بيئتِه
يندمج التشكيل الهندسي المعماري لفندق Hôtel des Horlogers، والمتعرج نزولاً نحو المُروج المحيطة، بسلاسةٍ مع المعالم الطبيعية الريفية في فالي دو جو، ويمكن معاينة التزامات الفندق من ناحية الاستدامة من خلال الاختيار الدقيق للمواد الصديقة للبيئة، وفي الحماية الصارمة للتربة إضافةً إلى الاستهلاك المنخفض للطاقة، وقد مكّنَ هذا النهج الشامل الصديق للبيئة فندق Hôtel des Horlogers من الحصول على شهادة Minergie-ECO استناداً إلى كفاءته في استخدام الطاقة وإلى البناء الذي يراعي الظروف والمتطلبات البيئية.
يتوفر الماء الساخن ويعمل نظام التدفئة في الفندق عن بُعد من خلال شبكة التدفئة المحلية القائمة على الخشب Le Brassus Bois SA التي تقدّمُ حلّاً محلياً ومستداماً بالكامل، بينما يُوفّر 126 لوحاً كهروضوئياً جزءاً من الطاقة اللازمة للمنشأة، وعلاوةً على ذلك تُعبَّأ المياه التي يتم الحصول عليها من لوبراسّو في الموقع لتقليل الطاقة الرمادية المرتبطة بالنقل بشكلٍ كبير، بينما يتم تحويل النفايات العضوية إلى كتلةٍ حيوية عبر نظام Meiko Green Waste Solutions قبل تحويلها إلى كهرباءٍ وحرارة.
بالإضافة إلى ما سبق، يسعى الفندق إلى أن يكون خالياً من البلاستيك بفضل اعتماد العديد من البدائل عن استخدام هذا المُكوّن، فعلى سبيل المثال يتم تعبئة العناصر ذات الاستخدام الفردي في حاويات قابلة للتحلل، وجميع مستحضرات التجميل المتوفرة في الغرف يمكن تَتَبُعها بالكامل ويتم توفيرها من خلال مُوَزّعات صديقة للبيئة، وبالتالي تقليل النفايات بنسبة 67% وتقليل التأثير البيئي للفندق إلى أقصى حد. وفي هذا السياق، اختار فريق الفندق أيضاً أكياس الخيش وأمشاط خشبية ونِعال (شباشِب) قابلة للتحلل بالكامل، وحتى أقلام الرصاص تحتوي على بذور الزعتر بدلاً من الأقلام المعتادة.
أخيراً، جُهِّزَ موقفان للسيارات في الفندق، يضمّان 24 مكاناً تحت الأرض و50 مكاناً خارجياً، بعشرة محطاتِ شحنٍ للسيارات الكهربائية وعشرةٍ أخرى للدراجات الكهربائية

نهجُ مقاربة المكان المُحيط
يشمل نهج فندق Hôtel des Horlogers المُستدام شراكاتٍ محليةً لتقليل البصمة الكربونية (الانبعاثات الكربونية) ودعم المجتمعات المحلية والمشاركة في اقتصاد المنطقة. سيستفيد الضيوف الذين يستمتعون بأوقاتٍ من الاسترخاء في المُنتَجَع الصحي من المنتجات السويسرية الخالصة 100% والتي قامت بتطويرها العلامة التجارية السويسرية آلبيور – Alpeor والمصنوعة من النباتات والزهور الأصيلة في فالي دو جو وفي منطقة فالاي – Valais المجاورة.
سيتم تكريم المنتجات المحلية، التي تمثل 70% من قوائم الطعام في الفندق، بشكل لافت من خلال مجموعةٍ مختارةٍ من النبيذ والمشروبات الكحولية الإقليمية، بالإضافة إلى البيرة السويسرية المُخمَّرة محلياً، وكذلك يضم الفندق حديقةً خاصةً به للفواكه والخضروات والتي تغطي جزءاً من إمدادات الفاكهة والخضروات والأعشاب في المطاعم التي تعتمد أيضاً على المنتجات الطازجة والمكوّنات الأخرى التي يُوفرها المنتجون المحليّون.
وفيما يخص الموادّ الخام التي لابدّ من استيرادها، مثل الشاي والقهوة، فإن الفندق يدعم المُنتجات العضوية في بلدان المنشأ، ويتم تحميص القهوة في فالي دو جو ومن ثم تقديمها في كبسولات قابلة للتحلل.

في قلب فالي دو جو، وعلى مدار عمره الطويل تكمن الحِرَفية والخبرة في صناعة الساعات
لتعزيز التراث الفريد والمعرفة والخبرة، التي تطوَّرَت في فالي دو جو، والترويج لها يقدم فندق Hôtel des Horlogers العديد من باقات صناعة الساعات التي تجمع بين ليلةٍ في الفندق وزيارة واحدة أو عدة زيارات لأهم معالم قياس الزمن وصناعة الساعات المرموقة مثل Espace Horloger وورَش العمل الخاصة ومصنع جيجر-لوكولتر أو مرصد AstroVal. ومن ضمن هذه الباقات، يوفر فندق Hôtel des Horlogers عدداً محدوداً من التذاكر لواحدةٍ من الجولات المصحوبة بمرشدين في متحف الورشة الخاص بأوديمار بيغه والمتصل بالفندق عبر مسارٍ تعليمي في صناعة الساعات. ستعرّف الزيارة المرفقة بمرشدين الزوّارَ على تراث أوديمار بيغه الثقافي الثري من خلال عرض حوالي 300 ساعة تختصر أكثر من 150 سنة من التاريخ. وسيستمتع عُشاق الهندسة المعمارية بالجناح الزجاجي الاستثنائي الداخلي والذي قامت بتصميمه BIG.

وجهةٌ تاريخية للّقاءات المحلية والدولية
يرتكزُ فندق Hôtel des Horlogers على تاريخ Hôtel de France الذي كان تأسيسه في العام 1857 في لوبراسُو وقد استقبل الزوّار الدوليين ورحَّبَ بهم في فالي دو جو لأكثر من قَرنٍ من الزمان، وقد أصبح الفندق محطةً هامّةً في Chemin des Horlogers – طريق صناعة الساعات الذي يربط بين ورشات فالي دو جو إلى جنيف، حيث كان تُجار التجزئة يبيعون الساعات، وقد أعيد بناء هذا الفندق في العام 1984 قبل استقبالهِ للعديد من الزوّار حتى إغلاقهِ في العام 2000.
في العام 2003، اشترَت أوديمار بيغه هذا المَعلَم التاريخي المحلي وقامت بتجديده حيث فتح أبوابه لجيلٍ جديدٍ من الزوّار في العام 2005 تحت اسم Hôtel des Horlogers، وبعد ذلك، مع الاستعداد للشروع في مشروعٍ يتناغم بشكلٍ أكبر مع قِيَم العلامة التجارية والمعايير البيئية التي تطورت وارتقَت أغلقَت أوديمار بيغه الفندق في عام 2016 لإعادة التفكير بشكلٍ أفضل بمفهومه وفلسفته، وقد وُضِعَ حجر الأساس للمشروع الجديد في الرابع من يونيو/حزيران عام 2018، وبعد عدة أشهُر، حصل على جائزة مشروع التطوير المستقبلي للترفيه – Leisure Led Development Future Project في مهرجان العمارة العالمي.
بعد أربع سنواتٍ من العمل، أصبحَ فندق Hôtel des Horlogers جاهزاً الآن لمتابعة خطى سَلَفِهِ والترحيب بزوّاره الجُدُد في فالي دو جو.