A l’origine de nombreux hôtels dans le monde, Jean-Michel Gathy est une référence en matière d’architecture de luxe. C’est depuis son cabinet Denniston, installé en Malaisie, que l’architecte français a conçu le magnifique Chedi Muscat d’Oman. Ce palace est opéré et développé par le groupe GHM (General Hotel Management Ltd.). Le design combine un style asiatique contemporain avec de subtiles nuances omanaises. Les 158 chambres et suites offrent une vue sur le golfe d’Oman, sur les montagnes Al Hajar et sur les jardins zen symétriques du bâtiment. Le menu gastronomique est l’un des points forts des six restaurants. D’octobre à avril, les épicuriens peuvent se régaler de fruits de mer au The Beach, tandis que l’Arabian Courtyard sert des mets arabes, des shawarmas et des kebabs au son de la musique douce, en plein air. Le salon Shisha, avec ses divans colorés et ses lanternes, complète l’expérience. Quant au spa de 1 500 m², comprenant 13 suites, il offre une grande variété de rituels de beauté, fondés sur les principes holistiques de l’aromathérapie. Les clients bénéficient également de deux courts de tennis éclairés, de trois piscines extérieures et de trois terrains de golf. Tout proche de la vieille ville de Mascate, le Chedi Muscat est, à Oman, le seul hôtel membre des Leading Hotels of The World, une prestigieuse organisation hôtelière de luxe représentant les meilleurs hôtels, centres de villégiature et spas au monde.